Our Most Popular Dish | VuavaViva
Vásárolj 4+ üzletben
Our Most Popular Dish
Alapanyagok megvásárlása
Javítás AI-val
#hríb
#parfait
#umami
#huby
#Fallow
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
hríb
maslo
mirin
sójová omáčka
mlieko
smotana
nakladané šalotky
marinovaný shiitake hríb
nakladaný leví hrív
A AI által generált eljárás
Predhrejte huby na masle, až budú tmavo zlatohnedé, takmer dehydrované a zovreté.
Keď huby dosiahnu požadovaný stav, pridajte mirin a sójovú omáčku, ktoré pomôžu ochutiť a pridať intenzívnu umami chuť.
Redukujte mirin a sójovú omáčku do hustej, lepkavej glazúry.
Pridajte trochu mlieka a smotany pred mixovaním.
Nalejte teplé maslo do nádoby a mixujte na vysokých otáčkach 3 minúty.
Zmes nalejte do formy na parfait, prikryte alobalom a vložte do vodného kúpeľa (bain-marie) nastaveného na 120 °C.
Pečte 20 až 25 minút.
Nechajte parfait vychladnúť pri izbovej teplote niekoľko hodín, potom ho úplne ochlaďte v chladničke cez noc.
Na servírovanie použite lopatkovač na zmrzlinu.
Parfait ozdobte nakladanou šalotkou, marinovanými šiitake hubami a nakladanými levími hřívami.
Alapanyagok megvásárlása