Beef Bourguignon Done Properly | VuavaViva
Vásárolj 4+ üzletben
Beef Bourguignon Done Properly
Alapanyagok megvásárlása
Javítás AI-val
#hovädzie
#dusenie
#omáčka
#Fallow
#guláš
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
hovädzie krátke rebrá
hovädzia holoň
hovädzia plec
olej
múka
mrkva
cibuľa
cesnak
paradajkový pretlak
tymián
bobkový list
petržlenová vňať
červené víno
hovädzí vývar
údená slanina
šampiňóny
perlová cibuľa
maslo
A AI által generált eljárás
Zmiešajte tri rôzne druhy mäsa: krátke rebrá, hovädzí stehenný sval a krkovičku, aby ste získali bohatú chuť a želatínu.
Zohrejte veľkú hrubostennú panvicu na strednom ohni a pridajte olej.
Ochutnajte mäso a obalte ho ľahko v múke, aby sa vytvorila jemná kôrka a zahustil sa omáčkový základ.
Opečte krátke rebrá a hovädzí stehenný sval na strednom ohni, kým sa nevytvorí kôrka a karamelizácia.
Opečte krkovičku rovnakým spôsobom na vyvinutie chrumkavej kôrky a bohatej chuti.
Vyberte opečené mäso z panvice a vložte do nej nakrájanú mrkvu a cibuľu na hrubo nakrájanú.
Povarte zeleninu niekoľko minút s pokrievkou, aby sa uvoľnila para a karamelizovaná chuť zo dna panvice sa zmäkčila.
Znížte teplotu na nízku a pomaly karamelizujte zeleninu v zostávajúcom tuku z mäsa.
Pridajte nasekaný cesnak a krátko ho orestujte, aby sa začal proces karamelizácie.
Pridajte paradajkový pretlak a pomaly ho opekajte na miernom ohni.
több
Alapanyagok megvásárlása