Zohrejte šálku vody na teplú, pridajte do nej jeden balíček droždia a jednu čajovú lyžičku cukru, premiešajte a nechajte 5 až 10 minút stáť, kým nezačne penivoť.
Do veľkej misy nasypte 2 a 1/4 šálky pšeničnej chlebovej múky (môžete použiť aj hladkú múku).
Pridajte jednu čajovú lyžičku soli a premiešajte.
Keď je zmes droždia pripravená a má na povrchu penu, pridajte ju k múke spolu s dvoma polievkovými lyžicami olivového oleja.
Pomocou háku na cesto alebo ručne miesite, kým nevznikne hladké a ľahko oddeľujúce sa cesto od stien misy.
Nechajte cesto relaxovať asi 5 minút.
Na pomúčenej doske cesto vyklopte a vytvarujte do požadovaného tvaru.
Cesto položte na papier na pečenie, aby sa ľahko prenieslo do rúry.
Predhrejte rúru na vysokú teplotu a pripravte si kameň na pizzu alebo bežný plech na pečenie (môžete ho tiež predhrejať v rúre).
Na vytvarované cesto položte obľúbené ingrediencie podľa chuti.