Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a cibuľové pásiky na praženie.
Nakrájajte hovädzí steak (Chuck alebo sirloin) na tenké pásiky a odstráňte prebytočný tuk.
Rozohrejte grilovaciu panvicu a pridajte trochu oleja.
Opečte cibuľu na panvici, kým nebude mäkká a priehľadná, s jemným zafarbením, potom ju odložte na tanier.
Pridajte steak na panvicu s olejom, ochuťte korením podľa chuti a opečte z každej strany do peknej kôrky, použite tlačidlo na grilovanie, aby sa mäso nekrútilo.
Po opečení mäso nakrájajte na jemné kúsky.
Na grilovacej panvici s trochou oleja zľahka opečte malé kukuričné tortilly, aby zmäkli, ale nezhnedli alebo sa nepripálili.
Naplňte každú tortillu mäskom, pridajte nasekanú cibuľu, koriander a pokvapkajte limetkovou šťavou.
Podávajte s červenou a zelenou salsou podľa chuti, prípadne s fazuľovou prílohou a doplnkami ako syr, maslo, kyslá smotana, soľ, korenie a cesnak.