The TRICK to making the Best Falafels you’ll EVER eat | VuavaViva
The TRICK to making the Best Falafels you’ll EVER eat
#falafel#cícer#cesnak#pečenie#Andrew Bernard | The Nard Dog Cooks
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
cícerprášok na pečeniecesnaksoda na pečeniekorianderpetržlenkôpor
A AI által generált eljárás
Suché cícer namočte do vody s troškou jedlej sódy na minimálne 12 hodín až do 24 hodín, aby zmäkol.
Všetky ingrediencie nasypte do kuchynského robota, nemusíte ich príliš jemne sekať, stačí na veľkosť, aby sa zmestili do robota.
Miešajte ingrediencie v kuchynskom robote tak, aby vznikla hmota medzi ovsenou kašou a pastou – nesmie byť príliš rozdrvená, aby sa nevytvorila hummusová konzistencia, ani príliš hrubá a drobivá.
Pridajte voliteľne prášok do pečiva pre nadýchanú konzistenciu.
Nechajte zmes odležať v chladničke – tento odpočinok umožní cíceru nasiaknuť, rozvinúť chuť a zmes sa stane lepšie lepivou a ľahšou na tvarovanie.
Formujte z hmoty guľôčky alebo placky približne veľké a hrubé ako hokejový puk, nie placku typu lievancov alebo hamburgeru.
Falafely smažte v oleji do chrumkava, alebo ich môžete upiecť v rúre či pripraviť v airfryeri, pričom tradičná metóda je vyprážanie.
Roztlačený alebo nastrúhaný čerstvý alebo upražený cesnak pridajte podľa chuti, upražený cesnak má sladšiu a jemnejšiu chuť, a môže sa použiť aj kombinácia oboch typov cesnaku.