How Italians Make Pasta Bolognese

Name: How Italians Make Pasta Bolognese
Ingredients: pancetta; olivový olej; cibuľa; celer; mrkva; mleté hovädzie mäso; mleté bravčové mäso; cesnak; soľ; čerstvo mleté čierne korenie; 1 Šálka biele víno; paradajka; hovädzí vývar; mlieko; 4 vaječný žĺtok; 2 celé vajce; hladká múka; parmezán

#Bolognese#pappardelle#domáca pasta#Nick's Kitchen#mäso

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

pancettaolivový olejcibuľacelermrkvamleté hovädzie mäsomleté bravčové mäsocesnaksoľčerstvo mleté čierne korenie1 Šálka biele vínoparadajkahovädzí vývarmlieko4 vaječný žĺtok2 celé vajcehladká múkaparmezán

A AI által generált eljárás

Predhrejte rúru na vhodnú teplotu na dopekanie Bolognese.
Nakrájajte pancettu na polovice a potom na rovnaké tyčinky, ktoré následne nakrájajte na kocky.
Na veľkej hrnci s hrubým dnom rozohrejte olivový olej a pridajte pancettu, smažte do zlatohneda a chrumkava.
Nakrájajte cibuľu vertikálne, nesekajte celú cibuľu, následne ju nakrájajte na malé kúsky, rovnako aj druhú polovicu.
Nakrájajte stopky zeleru, nakrájajte na rovnaké veľkosti a potom ho nakrájajte na malé kocky.
Očistite a nakrájajte mrkvu, ošúpte ju, nakrájajte na tretinky, potom na plátky a kocky približne rovnakej veľkosti.
Smažte pancettu do chrumkava, vyberte ju a nechajte tuk v hrnci.
Pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso do horúceho tuku, rozdeľte ho na malé kúsky a opražte.
Pridajte nahrubo nasekaný cesnak a všetku nakrájanú zeleninu (mrkvu, zeler, cibuľu). Osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením, nepoužívajte sušené korenie.
Dusíme zeleninu a mäso na miernom ohni, až kým cibuľa nie je priehľadná.