900 g hovädzie mäso na guláš2 cibuľa0.25 Šálka olej2 ČL rasca3 ČL kryštálový cukor3 ČL maďarská paprika4 strúčiky cesnak90 g paradajkový pretlak1.5 PL soľmleté čierne korenie8 Šálka voda1 Šálka strúhanka2 ČL margaríncibuľa na ozdobu
A AI által generált eljárás
Nakrájajte hovädzie mäso na kocky veľké približne 2,5 cm, niektoré kúsky môžu byť už pripravené predrezané.
Nakrájajte dve veľké cibule na jemno a pridajte ich do veľkého hrnca.
Olúpte a roztlačte štyri strúčiky cesnaku, odložte ich bokom.
Pridajte do hrnca so cibuľou 1/4 šálky oleja a zapnite vysokú teplotu.
Cibuľu smažte približne 5 až 7 minút, kým nezíska karamelovú farbu, miešajte podľa potreby.
Pridajte roztlačený cesnak, 2 čajové lyžičky rasce, 3 čajové lyžičky maďarskej papriky, 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a 3 čajové lyžičky kryštálového cukru do hrnca.
Súčasne všetko premiešajte a smažte na vysokej teplote asi 1 minútu, aby sa paprika nespaľovala.
Pridajte 2 libry (cca 900 g) nakrájaného hovädzieho mäsa, 1 a 1/2 polievkovej lyžice soli a štipku čierneho korenia.
Zalejte 8 šálkami (cca 2 litre) vody a premiešajte, potom prikryte hrniec pokrievkou s mierne pootvoreným vekom, aby mohla unikať para.
Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na jemné varenie a varte približne 1 hodinu a 30 minút, pričom každý 15 až 30 minút premiešajte.