Predhrejte rúru na 275 stupňov Fahrenheita (135 stupňov Celzia).
Pripravte si plech na pečenie alebo pekáč a vyložte ho alobalom.
Otočte rebrá na spodnú stranu a odstráňte membránu tak, že ju uchopíte papierovou utierkou a pomaly ju stiahnete.
Rebrá otočte späť a osoľte ich vlastným suchým koreniacim zmesou – zmiešajte 1 polievkovú lyžicu údenej papriky, 1 čajovú lyžičku soli, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, 1 čajovú lyžičku cibuľového prášku, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku a 1 čajovú lyžičku mletej horčice.
Korenie rovnomerne votrite do mäsa na rebrách, aj na spodnej strane.
Rebrá uložte v jednej vrstve na pripravený plech s alobalom, prípadne ich rozrežte na polovicu, ak sa vám nevojdú.
Plech s rebrami prikryte alobalom.
Pečte v predhriatej rúre na 275 stupňov Fahrenheita (135 stupňov Celzia) 3 a pol až 4 hodiny.
Po upečení rebrá potrite rovnomernou vrstvou barbecue omáčky.
Plech vložte späť do rúry pod grilovaciu funkciu (broil) a nechajte omáčku karamelizovať 3 až 5 minút, kým nezačne bublinkovať a zhnedne, pričom postup sledujte, aby sa nepripálila.