Restaurant Style Butter Chicken With Homemade Garlic Naan

Name: Restaurant Style Butter Chicken With Homemade Garlic Naan
Ingredients: kuracie prsia; citronová šťava; kashmírske chili prášok; soľ; grécky jogurt; avokádový olej; mleté fenikelové semienka; kurkuma; zázvor; cesnak; garam masala; vlažná voda; droždie; 1 štipka cukor; vajce; všeúčelová múka; nesolené maslo; čerstvý koriander; paradajky; škorica; chili; kardamóm; klinček; kešu orechy; smotana

#kuracie#indická kuchyňa#butter chicken#ThatDudeCanCook#naan

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

kuracie prsiacitronová šťavakashmírske chili prášoksoľgrécky jogurtavokádový olejmleté fenikelové semienkakurkumazázvorcesnakgaram masalavlažná vodadroždie1 štipka cukorvajcevšeúčelová múkanesolené masločerstvý korianderparadajkyškoricachilikardamómklinčekkešu orechysmotana

A AI által generált eljárás

Použite kuracie prsia alebo stehná, odstráňte tuk a šľachy, a nakrájajte mäso na väčšie kocky.
Pripravte prvú marinádu zmiešaním citrónovej šťavy, kashmírskeho čili prášku a soli, premiešajte a nechajte marinovať 20 minút.
Pripravte druhú marinádu zmiešaním gréckeho jogurtu, avokádového oleja, mletého fenikla, kurkumy, strúhaného zázvoru, cesnaku a garam masaly a dobre premiešajte. Pridajte marinované kurča, premiešajte a nechajte marinovať niekoľko hodín alebo cez noc.
Na prípravu cesnakového naan zmiešajte vlažnú vodu, čerstvé suché droždie a štipku cukru, nechajte stáť 10 minút.
Pridajte vajce, olej, jogurt, soľ a hladkú múku. Postupne zapracujte múku do vlhkej zmesi, dôkladne miesite cesto asi 5 minút, kým nebude hladké a mierne lepkavé.
Cesto vytvarujte do gule, dajte do misy, prikryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť 40 až 60 minút pri izbovej teplote.
Po vykysnutí rozdeľte cesto na 8-10 porcií, vytvarujte do hrubého valčeka a potom rozvaľkajte na hrúbku približne 0,5 cm.
Na prípravu cesnakového oleja rozpustite nesolené maslo na strednom ohni, pridajte plátky cesnaku a veľkú štipku soli, varte asi 3 minúty a odstavte. Pred natieraním naan pridajte nasekaný koriander (alebo petržlen, ak nemáte rád koriander).
Pripravte panvicu s trochou oleja na vysokú teplotu, z každej strany pečte naan asi 30 sekúnd až minútu, kým nezačne bublať a bude zlatohnedý.
Kuracie mäso rozložte na plech vystlaný alobalom tak, aby nebolo príliš nahustené, zapekajte pod grilom na vysoký stupeň asi 5 minút, kým nezískajú jemne spálené okraje.