100 g kuracie mäso so kožouzelená cibuľaolejvodamirinsójová omáčkacukorsoľsuché rezance saabaklažánkoreň lotosumúkavajceľadová vodamaslosezamový olejhovädzie mäsošpenátcukormiso pastasakevajcová žĺtkabonitové vločkyshiso listy
A AI által generált eljárás
Pripravte kuracie SAA na vývar zo surového kuracieho mäsa s kožou, odstráňte prebytočný tuk a vláknité kúsky, a nakrájajte na kúsky asi 100 g na osobu.
Nakrájajte jarnú cibuľku na kúsky, alebo použite inú cibuľu podľa dostupnosti.
Umiestnite kuracie kúsky kožou nadol na panvicu s olejom, natiahnite kožu a smažte na strednom ohni asi 5 minút, kým nebude chrumkavá.
Pridajte nakrájanú jarnú cibuľku k mäsu a smažte, kým nezozlatne, asi 5-6 minút, občas obráťajte cibuľku, aby neprihorela.
Skontrolujte, či je koža na kurze opečená, otočte kurča a vypnite oheň.
Pridajte vodu do panvice, podľa potreby zmeňte do hrnca, pridajte kurací vývar, mirin, sójovú omáčku, cukor a dash prášok, dobre premiešajte a priveďte k miernemu varu.
Po 1 až 2 minútach varu nakrájajte kurča, vráťte ho do hrnca s výpekmi a nechajte odstáť mimo ohňa až do servírovania.
Uvarte SAA rezance vo veľkom hrnci s vriacou vodou približne 3 minúty, potom rezance opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili lepkavosť a získali lepšiu konzistenciu.
Na ohriatie SAA rezancov vložte opláchnuté rezance na krátky čas do vriacej vody, aby sa nezchladil vývar.
Polievku dochuťte podľa chuti sójovou omáčkou a nastavte hustotu polievky podľa množstva rezancov a sójovej omáčky.