Nakrájajte polovicu červenej a zelenej papriky na veľké kúsky a odstráňte bielu vnútornú časť (pith).
Očistite huby baby bella a shiitake pomocou vlhkej utierky, odstráňte drevnatý koniec a nakrájajte ich na štvrtiny. Kapsy shiitake nakrájajte na tenké prúžky.
Odstráňte listy z brokolicových stoniek (broccolini) a nakrájajte ich na šikmo na dlhé plátky.
Nakrájajte mrkvu na julienne (tenké pásiky). Najprv vytvorte plochý povrch na mrkve aby stála počas krájania, potom nakrájajte tenké vrstvy a tie nakoniec na tenké prúžky.
Nakrájajte cibuľu na veľké kúsky, papriku na polovice a potom na štvrťky.
Nakrájajte päťkoreninové tofu na cca jeden palec široké kúsky.
Na strednom ohni rozohrejte wok a pridajte približne polievkovú lyžicu oleja.
Pridajte tofu a opečte zo všetkých strán do zlatej farby, osoľte podľa chuti. Po opečení tofu vyberte.
Pridajte do woku trochu oleja a opečte huby do zlatista, často miešajte aby sa rovnomerne opiekli.