Cheesy, meaty, layered goodness in the form of the Greek Moussaka
Cheesy, meaty, layered goodness in the form of the Greek Moussaka
#musaka#jahňacie mäso#baklažán#zemiaky#Andy Cooks
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
2 ks baklažánzemiakolivový olej1 kg bravčové mäsocibuľacesnaksušený tymian2 bobkový list1 škoricová tyčinka1 pohár červené vínoparadajkový pretlakparadajková passatamaslohladká múkamliekoparmezánsoľ
A AI által generált eljárás
Nakrájajte dva veľké baklažány na hrubé plátky, položte ich na plech, dobre osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, otočte a znovu osoľte a pokvapkajte olejom, a pečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým nebudú upečené a mierne dozlatista.
Nakrájajte zemiaky na plátky hrubé približne ako baklažán, položte ich na plech, osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, otočte a osoľte z druhej strany, a pečte tiež v rúre na 180 °C.
Na stredne vysokej teplote rozpáľte v hrnci veľké množstvo olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu, osoľte a duste do polopriesvitna.
Pridajte nasekaný cesnak a miešajte 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
Pridajte 1 kg mletého jahňacieho mäsa, začnite miesiť a rozbíjať klbká, osoľte a nechajte mierne zafarbiť miešajúc, bez opečenia dohneda.
Pridajte 2 bobkové listy, sušený tymian, škoricovú tyčinku a pohár červeného vína, znížte teplotu a varte až kým sa víno takmer všetko neodparí.
Pridajte paradajkovú passatu a paradajkový pretlak, premiešajte a varte, kým omáčka zhustne a obmedzí vlhkosť.
Vyberte upečené baklažány z rúry, otočte ich, pokvapkajte olivovým olejom a nechajte vychladnúť na mriežke, aby neboli mokré.
Vyberte upečené zemiaky a tiež ich dajte na mriežku vychladnúť.
Na strednej teplote rozpustite maslo vo veľkom hrnci, pridajte hladkú múku a miešajte, kým zmes nezačne voňať ako pečené cesto, aby ste pripravili základ omáčky Bechamel.