Master Chef Hamid - How to make authentic Moroccan Tagine

Name: Master Chef Hamid - How to make authentic Moroccan Tagine
Ingredients: jahňacie mäso; 0.25 ČL kajenské korenie; 0.5 ČL kurkuma; 1 ČL zázvor; 0.25 ČL biele korenie; 0.5 ČL kmín; 1 ks bobkový list; 1 strúčik cesnak; 0.5 ČL soľ; 1 PL cukor; mandľa; 1 ks červená cibuľa; 1 ks paradajka; kôstkové slivky; koriander; petržlen; 2 PL pomarančová voda; škorica; olivový olej; 0.5 Šálka voda

#jahňacie#tajin#korenené#marocké#TagineDining

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

jahňacie mäso0.25 ČL kajenské korenie0.5 ČL kurkuma1 ČL zázvor0.25 ČL biele korenie0.5 ČL kmín1 ks bobkový list1 strúčik cesnak0.5 ČL soľ1 PL cukormandľa1 ks červená cibuľa1 ks paradajkakôstkové slivkykorianderpetržlen2 PL pomarančová vodaškoricaolivový olej0.5 Šálka voda

A AI által generált eljárás

Ošúpte cibuľu, rozkrojte ju na polovice a nakrájajte na tenké plátky.
Cibuľu karamelizujte vo veľkej panvici.
Karamelizovanú cibuľu vložte do tajinu.
Na cibuľu umiestnite kúsky jahňacieho mäsa, nechajte medzi nimi trochu miesta pre paru.
Prikryte a varte na strednom ohni niekoľko minút.
V miske zmiešajte približne pol až jeden šálok vody s pol čajovou lyžičkou kurkumy, jednou čajovou lyžičkou zázvoru, štvrtinou čajovej lyžičky kajenského korenia, jedným až dvoma bobkovými listami, pol čajovou lyžičkou soli, bielym korením a pol čajovou lyžičkou ras el hanout (marocká zmes korení) a polovicu čajovej lyžičky rímskej rasce.
Zmes korenín pridajte do tajinu a miešajte, kým nezačne jemne prskať.
Nakrájajte čerstvý koriander a petržlen a pridajte do tajinu.
Nakrájajte paradajku a pridajte na vrch tajinu so sušenými slivkami a jedným strúčikom cesnaku rozdeleným kdekoľvek v tajine.
Prikryte a varte približne 10 minút na miernom ohni.