Vložte do moźdierky štedré množstvo čierneho korenia, štipku soli, pol čajovej lyžičky kumínu, pol čajovej lyžičky chilli a trochu sušeného oregana a všetko rozdrvte.
Pridajte rozdrvené korenie do 900 gramov mletého mäsa zmiešaného z bravčového a hovädzieho.
Pridajte dve plátky strúhanky.
Na panvici na olivovom oleji orestujte cibuľu a pridajte lyžičku dijonskej horčice, túto zmes pridajte k mäsovej zmesi a dobre premiešajte.
Z mäsa tvarujte guľôčky ľubovoľnej veľkosti, počas tvarovania si namáčajte ruky vo vode, aby guľky boli lesklé a hladké.
Ak chcete, môžete guľôčky naplniť kúskom mozzarelly tak, že urobíte do stredu malý otvor, vložíte kúsoček syra a opatrne uzavriete.
Do panvice pridajte pripravenú mäsovú zmes a zalejte paradajkovou omáčkou, znížte teplotu a nechajte jemne dusiť.
Do omáčky pridajte parmezán, mozzarellu a čerstvú bazalku natrhanú prstami.
Vložte panvicu do rúry vyhriatej na 180 °C na približne 20 až 30 minút, aby sa syr roztopil a guľôčky sa prehriali a trochu zhnedli.
Po upečení podávajte guľôčky poliate omáčkou, posypané ďalším parmezánom a môžete ich servírovať s cestovinami.