Pripravte si dve veľké vajcia, nemusíte ich predtým zohrievať na izbovú teplotu, pokojne použite vajcia priamo z chladničky.
Do veľkej misy pridajte vajcia a dve polievkové lyžice kryštálového cukru.
Použite elektrický mixér na vysokú rýchlosť a šľahajte asi tri minúty, kým zmes nebude nadýchaná.
Pridajte pol šálky oleja (ľahký olivový alebo rastlinný) a jednu a tri štvrtiny šálky mlieka (nízkotučné alebo plnotučné) spolu s dvoma čajovými lyžičkami vanilkového extraktu.
V inej miske zmiešajte dve šálky hladkej múky, štyri čajové lyžičky prášku do pečiva a štvrtinu čajovej lyžičky soli.
Suché ingrediencie preosejte alebo spolu metličkou dobre premiešajte, aby sa odstránili hrudky prášku do pečiva.
Postupne pridajte suché ingrediencie do mokrých a mierne premiešajte na nízkej rýchlosti, kým sa dobre nespoja a cesto nie je hladké, ale stále s malými hrudkami.
Predhrejte waflovač na požadovanú teplotu (približne nastavenie 3,5 je ideálne pre chrumkavé zlatisté wafle).
V prípade potreby waflovač jemne vymažte.
Vylejte cesto do waflovača tak, aby sa naplnili ryhy, ale nepreplnila sa, aby cesto nevytekalo bokmi.