V rozšírenej plytkej miske rozbite dve veľké vajcia a vidličkou ich jemne rozmiešajte.
Pridajte 1/4 šálky mlieka, lyžičku práškového cukru, 1/8 až 1/4 čajovej lyžičky škorice, štipku soli a trošku vanilkového extraktu a dobre všetko spolu vyšľahajte, aby vzniklo hladké cesto.
Použite hrubý chlieb, napríklad Texas toast, približne 3/4 palca hrubý.
Rozohrejte panvicu na stredne vysokej teplote, pridajte jednu čajovú lyžičku rastlinného oleja a kúsok masla.
Počkajte, kým maslové mliečne pevné časti nezačnú hnednúť, čo značí, že panvica je pripravená.
Rýchlo namočte každú stranu chleba do vajíčkovej zmesi len jemne, aby nebol chlieb nasiaknutý.
Položte namočený chlieb na panvicu a nechajte smažiť niekoľko minút, až kým spodok nebude pekne zlatohnedý, bez toho, aby ste chlieb pohli skôr.
Keď bubliny okolo okrajov chlebových plátkov prestanú agresívne praskať a zmenšia sa, otočte plátok na druhú stranu a smažte ďalšiu minútu až dve, kým nebude zlatohnedý aj druhý bok.
Hotové plátky kladte na tanier a medzi každým plátkom pridajte na panvicu opäť trochu masla a oleja a pokračujte v smažení zvyšných kusov.
Podávajte s javorovým sirupom, podľa chuti môžete posypať práškovým cukrom a podávať s volským okom, slaninou alebo čerstvým ovocím.