One of my FAVOURITE Chinese dishes | Mapo Tofu 麻婆豆腐

Name: One of my FAVOURITE Chinese dishes | Mapo Tofu 麻婆豆腐
Ingredients: 4 ks suché shiitake huby; 2.5 Šálka voda; 3 ks zelena cibuľa; 0.25 Šálka cícer; 453.6 g mäkké tofu; 2 strúčik cesnak; 1 ks zázvor; 1 ČL sichuansky korenie; 2 PL chilli olej; 1 ČL chilli prášok; 2 PL doubanjiang; 1 ČL trstinový cukor; 1 PL sójová omáčka; ryžový ocot; 1 PL zemiakový škrob

#vegánske#mapo tofu#sichuanské korenie#cícer#Yeung Man Cooking

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

4 ks suché shiitake huby2.5 Šálka voda3 ks zelena cibuľa0.25 Šálka cícer453.6 g mäkké tofu2 strúčik cesnak1 ks zázvor1 ČL sichuansky korenie2 PL chilli olej1 ČL chilli prášok2 PL doubanjiang1 ČL trstinový cukor1 PL sójová omáčkaryžový ocot1 PL zemiakový škrob

A AI által generált eljárás

Vložte štyri sušené shiitake huby do malej hrnca, pridajte 2 a pol šálky vody, prikryte a priveďte k varu.
Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na strednú a nechajte 10 minút povariť.
Nakrájajte tri stonky zelenej cibule a odložte bokom.
Pripravte si šálku konzervovaného cíceru a rozdrvte ho vidličkou.
Odceďte tofu (asi 450 g, mäkké alebo stredne pevné) a nakrájajte ho na kocky.
Vylejte vodu z húb, opláchnite huby studenou vodou, vyžmýkajte z nich tekutinu, odstráňte nožičky a huby nakrájajte nadrobno.
Nadrobno nakrájajte dva strúčiky cesnaku a malý kúsok zázvoru.
Na panvici na strednom ohni opražte 1 až 2 čajové lyžičky sichuanských korení jednu minútu, potichu miešajte a rozomelte korenia na prášok.
Na tej istej panvici na strednej teplote opražte 2 polievkové lyžice čili oleja, cícer a nakrájané huby 1 až 2 minúty.
Pridajte cesnak a zázvor a opražte ďalšiu minútu.