How To Cook Roast Beef PERFECTLY Every Time | Marion's Kitchen

Name: How To Cook Roast Beef PERFECTLY Every Time | Marion's Kitchen
Ingredients: hovädzie rebierko; soľ; cibuľa; cesnak; voda; maslo; gochujang pasta; horčica

#hovädzie rebierko#pečenie#gochujang#Marion Grasby#maslo

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

hovädzie rebierkosoľcibuľacesnakvodamaslogochujang pastahorčica

A AI által generált eljárás

Vyberte rib roast s kosťou, ideálne s tzv. frenched kosťami, kde je odstránený tuk a mäso okolo kosti.
Dôkladne osoľte mäso veľkým množstvom soli, aby sa v ňom vytvorila dobrá kôrka.
Ak je to možné, nechajte mäso odležať neprekryté v chladničke cez noc, aby sa svrchná vrstva mierne vysušila.
Pripravte si pekáč s podkladom z nakrájanej cibule a cesnaku, ktorý bude slúžiť ako rošt a zvýši arómu.
Umiestnite hovädzie na podklad tak, aby bola kosť otočená smerom dole.
Predhrejte rúru na 150 °C.
Pečte mäso približne 20 minút na 500 g hmotnosti pri nízkej teplote, v tomto prípade cca 2,3 kg => približne 90 minút.
Medzitým si pripravte slaný roztok (slanú vodu) v pomere 1 diel soli ku 2 dielom vody a nechajte soľ rozpustiť 10-15 minút.
Pripravte si špeciálne maslo zmiešaním masla a kórejskej pasty gochujang, nechajte mäkké pri izbovej teplote.
Po 15 minútach pečenia potrite mäso pripraveným slaným roztokom a vráťte naspäť do rúry na 15 minút.