Poke Bowls | Basics with Babish

Name: Poke Bowls | Basics with Babish
Ingredients: 0.5 Šálka ryža; 0.75 Šálka voda; 1 PL ryžový ocot; 1 PL sezamový olej; 1.5 PL sójová omáčka; 0.5 ČL kóšerská soľ; 0.25 ČL gochugaru; 1 ČL zázvor; jarná cibuľka; sezamové semienka; cibuľa vidalia; makadámový orech; tuniak; losos; 56.7 g kvetinová múka; 0.25 ČL kóšerská soľ; 113.4 g syntagmatická sóda; 3 PL majoneza qp; 0.75 ČL ryžový ocot; 0.25 ČL sezamový olej; 2 ČL sriracha; uhorka; avokádo; kyslý zázvor; tempura vločky; nori; cuketa; 2.5 PL cukor; 1.5 PL sake; 0.25 Šálka mirin

#sushi#marináda#ryža#tempura#Binging with Babish

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

0.5 Šálka ryža0.75 Šálka voda1 PL ryžový ocot1 PL sezamový olej1.5 PL sójová omáčka0.5 ČL kóšerská soľ0.25 ČL gochugaru1 ČL zázvorjarná cibuľkasezamové semienkacibuľa vidaliamakadámový orechtuniaklosos56.7 g kvetinová múka0.25 ČL kóšerská soľ113.4 g syntagmatická sóda3 PL majoneza qp0.75 ČL ryžový ocot0.25 ČL sezamový olej2 ČL srirachauhorkaavokádokyslý zázvortempura vločkynoricuketa2.5 PL cukor1.5 PL sake0.25 Šálka mirin3 PL sójová omáčkakrevetyhnedá ryža

A AI által generált eljárás

Dôkladne opláchnite sushi ryžu a ideálne ju nechajte 30 minút namočenú vo vode.
Na varenie ryže použite metódu podľa výberu: pomalé varenie v hrnci (dusenie 20 minút, potom nechať postáť 10 minút s pokrievkou), ryžovar alebo tlakový hrniec.
Po uvarení nechajte ryžu prikrytú vychladnúť na izbovú teplotu a ochuťte ju lyžicou ryžového octu, potom ju načechráte vidličkou.
Nakrájajte sushi grade tuniaka na kúsky vhodné na jedenie.
Pripravte marinádu zmiešaním 1 lyžice sezamového oleja, 1,5 lyžice sójovej omáčky, 0,5 lyžičky košer soli, 0,25 lyžičky gochugaru alebo inej drvenej čili, a 1 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru.
Do marinády pridajte tenko nakrájanú zelenú cibuľku, upražené sezamové semienka, na plátky nakrájanú sladkú cibuľu Vidalia a hrsť nasekaných makadamových orechov.
Všetko dobre premiešajte, prikryte a nechajte marinovať aspoň 30 minút alebo až do podávania.
Pri varení lososa odstráňte šedú membránu na spodnej strane, ak chcete jemnejšiu chuť.
Lososa namarinujte v základnej marináde rovnakým spôsobom a nechajte ho aspoň 30 minút v chladničke.
Pripravte tempurové kúsky zmiešaním 57 g múky, 0,25 lyžičky košer soli a cca 113 ml club soda do stavu riedkej farby, a smažte v oleji pri 190 °C približne 1 minútu dozlatista, potom nechajte odkvapkať na papierovej utierke.