Umyte a odstopkujte paradajky, najlepšie odroda heirloom, a nakrájajte ich na plátky hrubé asi štvrť palca.
Nechajte paradajky dosiahnuť izbovú teplotu, ideálne ich vyberte z chladničky aspoň hodinu pred prípravou, aby boli mäkšie a chutnejšie.
Nakrájajte mozzarellu na plátky s pomerom jeden ku jednému k paradajkám; ak chcete menej kalórií a tuku, používajte pomer štyri k jednej v prospech paradajok.
Použite čerstvé bazalkové listy, najlepšie menšie listy s intenzívnou chuťou, a vložte ich medzi plátky paradajok a mozzarelly.
Pokvapkajte šalát extra panenským olivovým olejom, ideálne kvalitným, niektoré recepty volia aj balzamikovú glazúru alebo ocot, ale tento recept je jednoduchý len s olivovým olejom.
Dochutíte soľou z mora a čerstvo mletým čiernym korením, prípadne pridajte sušené oregano podľa chuti.
Podávajte šalát ako predjedlo, na porciu dajte jeden alebo dva plátky mozzarelly a paradajok spolu s bazalkou.