Professional Baker Teaches You How To Make CRÈME BRULEE!
Professional Baker Teaches You How To Make CRÈME BRULEE!
#crème brûlée#vanilka#smetana#karamelizovaný cukor#Oh Yum with Anna Olson
Hozzávalók a következővel kinyerve: AI
smetana na šľahanievanilkový struk4 vajcový žĺtok1 vajce0.75 Šálka cukor
A AI által generált eljárás
Najskôr ohrejte šľahačkovú smotanu na strednom ohni, aby sa pomaly zohriala, a pridajte vanilkový struk na infúziu príchute.
Vanilkový struk narežte pozdĺžne a lyžičkou odstráňte semienka, ktoré pridajte do smotany, spolu so strukom.
Smotanu nechajte s vanilkou lúhovať, potom struk odstráňte.
Oddelte štyri žĺtky a pridajte tri štvrtiny šálky cukru, jemne vyšľahajte.
Postupne preceďte horúcu smotanu do žĺtkov a dobre premiešajte.
Krém nalejte do zapekacích misiek a umiestnite ich do pekáča s vodou tak, aby voda siahala do polovice výšky misiek.
Pečte v predhriatej rúre na 30 minút, až kým krém nebude pevný so zreteľne vzdutým stredom.
Po upečení nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho dajte chladiť aspoň 4 hodiny, aby sa krém rovnomerne stuhol.
Tesne pred podávaním posypte vrch tenkou vrstvou cukru a pomocou plynového horáka karamelizujte cukor tak, že horák stále pohybujete, aby sa cukor nespálil a získal jemne opražený zápach.