Nechajte 2 lyžice masla zmäknúť na izbovú teplotu, aby ste nimi mohli potrieť chlieb na sendviče.
Ocedte 1 šálku kyslej kapusty v sitku, aby sendviče nezvlhli.
Rozložte 8 krajcov ražného chleba a rovnomerne ich potrite 1/2 šálkou thousand island dressing.
Na štyri krajce chleba položte plátok švajčiarskeho syra, potom 2 plátky corned beef, 1/4 šálky kyslej kapusty a navrch druhý plátok švajčiarskeho syra.
Sendviče prikryte zostávajúcimi plátkami chleba a potrite ich vrch maslom.
Sendviče položte maslovou stranou dole na rozohriatu panvicu alebo grilovaciu dosku.
Potrite vrch každého sendviča zvyšným maslom.
Grilujte na strednom ohni 6 až 8 minút, kým nebudú zlatohnedé a syr sa neroztopí.
Sendviče otočte a grilujte druhú stranu, kým nebude tiež zlatohnedá.
Nakrájajte Reuben sendviče na polovice a podávajte teplé s kúskom kôprového kyslého uhorky a zemiakovými lupienkami.