2 mrkva1 celer1 červená cibuľa0.5 tekvica2 zemiak1 brokolica800 g nakrájané paradajky400 g zmes fazulešošovicapetržlenrozmarínextra panenský olivový olejsoľčierne koreniemalé cestovinyparmezánová kôrka
A AI által generált eljárás
Nakrájajte dve mrkvy, stonku zeleru, jednu červenú cibuľu, polovicu tekvice a dve malé zemiaky na rovnaké kusy. Brokolicu nakrájajte na malé kúsky podľa možnosti. Nakrájajte parmezánovú kôrku na malé kocky a odložte ju.
Vezmite veľký hrniec a na strednom ohni doň nalejte dostatočné množstvo extra panenského olivového oleja.
Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler spolu s vetvičkou rozmarínu a restujte ich, kým rozmarín nepustí arómu a zelenina nezmäkne, asi 10 minút. Pridajte trochu vody, aby sa zelenina nepripálila, a zakryte hrniec pokrievkou.
Po 10 minútach pridajte nakrájanú tekvicu a zemiaky, premiešajte a opäť pridajte trochu olivového oleja.
Pridajte vodu tak, aby zakrývala zeleninu, a varte na stredne vysokom ohni ďalších 10 až 15 minút, kým tekvica a zemiaky nezmäknú.
Pridajte konzervu nakrájaných paradajok (800 g) a premiešajte. Pridajte ďalšiu vodu, aby boli všetky ingrediencie pokryté. Pridajte ďalšiu vetvičku rozmarínu a brokolicu. Premiešajte a podľa potreby pridajte viac vody.
Ochutnajte a pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti. Zakryte pokrievkou a varte ďalších 10 minút, pričom niekoľkokrát premiešajte, aby sa ingrediencie dobre prepojili a nepripálili.
Po 10 minútach pridajte konzervu fazule (400 g) a konzervu šošovice, premiešajte, pridajte trochu nasekanej petržlenovej vňate. Podľa potreby pridajte ešte vodu a varte na stredne vysokom ohni ďalších 20 minút so zakrytým hrncom, pričom občas premiešajte.
Po uplynutí doby skontrolujte množstvo vody a prípadne pridajte viac, aby sa ingrediencie nepripálili. Oškrabte dno hrnca a premiešajte.
Tesne pred koncom varenia pridajte veľké množstvo vody, aby cestoviny mali kde plávať, a priveďte polievku do varu.