The Best Italian Dishes | Veal Osso Buco by Lounging with Lenny

Name: The Best Italian Dishes | Veal Osso Buco by Lounging with Lenny
Ingredients: 1 ks cibuľa; 2 ks zeler; 2 ks mrkva; 6 strúčik cesnak; 1800 g teľacie stehno; soľ; čierne korenie; 1 Šálka múka; olivový olej; 1 Šálka suché biele víno; 1 PL paradajkový pretlak; 1 vetvička ružmarín; 1 ks bobkový list; tymian; 3 Šálka kurací vývar; 0.25 zväzok petržlenová vňať; 0.5 ks citronová kôra; 3 PL extra panenský olivový olej; 1 PL šťava z citróna; 3 Šálka voda; 1 Šálka polenta; 1 Šálka parmigiano syr; maslo

#teľacie#polenta#gremolata#talianska kuchyňa#Lounging with Lenny

Hozzávalók a következővel kinyerve: AI

1 ks cibuľa2 ks zeler2 ks mrkva6 strúčik cesnak1800 g teľacie stehnosoľčierne korenie1 Šálka múkaolivový olej1 Šálka suché biele víno1 PL paradajkový pretlak1 vetvička ružmarín1 ks bobkový listtymian3 Šálka kurací vývar0.25 zväzok petržlenová vňať0.5 ks citronová kôra3 PL extra panenský olivový olej1 PL šťava z citróna3 Šálka voda1 Šálka polenta1 Šálka parmigiano syrmaslo

A AI által generált eljárás

Nakrájajte jednu cibuľu na stredne veľké kocky.
Nakrájajte dva stonky zeleru na plátky.
Nakrájajte dve malé mrkvy na kúsky.
Nechajte päť strúčikov cesnaku celé.
Umyte štyri libry teľacieho stehna a osušte ho papierovou utierkou.
Zveste teľacie stehná kuchynským povrazom, aby počas varenia držali na kosti.
Osoľte a okoreňte mäso z oboch strán.
Obalte teľacie stehná v múke a odložte ich bokom.
Predhrejte hrniec na vysokú teplotu, nalejte olivový olej a mäso opečte dozlatista z oboch strán; pracujte po dávkach, aby sa mäso nepreplnilo v hrnci.
Odložte mäso bokom.