1 h 10 min5888.8 kcal
Marshmallow fondán
#nízky obsah bielkovín#nízky obsah cholesterolu#zdravé#< 4 hodiny#jednoduché
Ingrediencie
16 Šálka mini marshmallows2 -5 Šálka voda2 Šálka cukor na zdobenie1/2 PL Crisco tuk
Postup
- Roztopte marshmallows a 2 polievkové lyžice vody v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ak použijete mikrovlnnú rúru, vložte misku na 30 sekúnd, potom ju vyberte a premiešajte. Znova ju vložte na ďalších 30 sekúnd, opäť premiešajte a takto pokračujte, kým sa marshmallows úplne nerozpustia.
- Zvyčajne to trvá celkovo asi 2 a pol minúty. Na vrch roztopenej marshmallow zmesi nasypte 3/4 práškového cukru.
- Teraz si poriadne natrite ruky – dlane, chrbty rúk aj miesta medzi prstami. Potom dobre vymastite pracovnú plochu, ktorú budete používať, a do jej stredu vyklopte marshmallow zmes s cukrom.
- Začnite miesiť ako chlebové cesto. Hneď pochopíte, prečo ste si natreli ruky.
- Pokračujte v miesení, pretože zmes je v tejto fáze veľmi lepkavá. Pridajte zvyšok práškového cukru a ešte chvíľu mieste.
- Keď sa fondán lepí, znova si natrite ruky aj pracovnú plochu. Ak sa zmes ľahko trhá, je príliš suchá, preto pridajte trochu vody (asi po polievkovej lyžici) a zapracujte ju. Mne zvyčajne trvá asi 8 minút, kým získam pevnú, hladkú a elastickú guľu, ktorú možno natiahnuť na tortu bez trhania.
- Najlepšie je nechať ho odstáť cez noc, zabalený v dvoch vrstvách. Môžete ho však použiť aj hneď, ak v ňom nevidíte drobné kúsky suchého práškového cukru. Ak ich vidíte, budete musieť ešte miesiť a možno pridať pár kvapiek vody.
- Na uskladnenie fondán dôkladne potrite vrstvou tuku Crisco, zabaľte do plastovej fólie a potom ho vložte do znovuuzatvárateľného alebo Ziploc vrecka. Vytlačte z neho čo najviac vzduchu.
- Marshmallow fondán vydrží v chladničke niekoľko týždňov. Keď viem, že budem zdobiť tortu, zvyčajne si počas týždňa v jeden voľný večer pripravím 2 dávky, aby bol hotový, keď ho budem potrebovať. Využite, že tento fondán sa dá pripraviť vopred.
Výživové hodnoty
Kalórie
5888.8 kcal
Bielkoviny
8.2 g
Sacharidy
1276.8 g
Tuky
103.4 g
Nasýtené tuky
25.9 g
Vláknina
0.5 g
Cukor
1150.5 g
Sodík
384.7 mg