3 h 45 min189.6 kcal36 porcie

Škoricový chlieb s hrozienkami (bez domácej pekárne)

Name: Škoricový chlieb s hrozienkami (bez domácej pekárne)
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 36
Ingredients: 1 1/2 Šálka mlieko; 1 Šálka vlažná voda; 2 ČL suché aktívne droždie; 3 ks vajcia; 1/2 PL biely cukor; 1 ČL soľ; 1/2 PL nesolené maslo; 1 Šálka hrozienka; 8 Šálka univerzálna múka; 2 Šálka mlieko; 1 PL biely cukor; 3 ČL mletá škorica; 2 PL maslo

#chleby#raňajky#obilniny#prívetivé pre batoľatá#zdravé

Toto je ten najlepší škoricový chlieb s hrozienkami, aký som kedy jedol! Má naozaj skvelú konzistenciu a pri pečení nádherne rozvonia celý dom. Prvýkrát som ho robil asi pred rokom a keďže z receptu vzniknú tri bochníky, jeden som daroval susedke. Odvtedy ma oň stále prosí, a keďže jeho príprava je taká zábavná, rád jej vyhoviem a zároveň mi zostanú aj tie ďalšie dva bochníky!

Ingrediencie

1 1/2 Šálka mlieko1 Šálka vlažná voda2 ČL suché aktívne droždie3 ks vajcia1/2 PL biely cukor1 ČL soľ1/2 PL nesolené maslo1 Šálka hrozienka8 Šálka univerzálna múka2 Šálka mlieko1 PL biely cukor3 ČL mletá škorica2 PL maslo

Postup

Mlieko zohrievajte v malom hrnci na sporáku, kým nezačne jemne bublať, a občas ho premiešajte.
Odstavte ho z ohňa.
Nechajte ho vychladnúť na vlažnú teplotu, približne 120 až 125 stupňov Fahrenheita.
Droždie rozpustite vo vlažnej vode a odložte bokom, kým nezačne peniť, približne 10 minút (dôležité je, aby mala voda správnu teplotu, inak sa droždie neaktivuje). Potom vmiešajte vajcia, cukor, maslo, soľ a hrozienka. Túto zmes pomaly primiešajte do vychladnutého mlieka, aby sa vajcia neuvarili. Postupne pridávajte múku, kým nevznikne tuhé cesto.
Na ľahko pomúčenej ploche cesto niekoľko minút miesite, kým nebude hladké.
Vložte ho do veľkej misy vymastenej maslom a otočte ho, aby sa jeho povrch celý pokryl maslom.
Zakryte ho teplou vlhkou utierkou a nechajte kysnúť (ja ho rád nechávam kysnúť v rúre so zapnutým svetlom, pretože tam má ideálnu teplotu a je chránený pred prievanom). Nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí objem, zvyčajne asi 1 a pol hodiny.
Na ľahko pomúčenej ploche ho vyvaľkajte na veľký obdĺžnik hrubý asi 1,5 cm.
Cesto potrite 2 lyžicami mlieka a rukami ho dobre rozotrite po celom povrchu.
Zmiešajte 1 šálku cukru a 3 lyžice škorice a túto zmes rovnomerne nasypte na navlhčené cesto.

Výživové hodnoty

Kalórie

189.6 kcal

Bielkoviny

4.1 g

Sacharidy

34 g

Tuky

4.3 g

Nasýtené tuky

2.5 g

Vláknina

1.4 g

Cukor

10.8 g

Cholesterol

25.5 mg

Sodík

83.4 mg

Porcie