28 min497.8 kcal4 porcie
Čínska vyprážaná ryža
#bravčové#hydina#ryža#mäso#čínska kuchyňa
Táto čínska vyprážaná ryža má chuť, ktorá iným receptom často chýba. Chutí ako jedlo z donášky. Tento pokrm chcem venovať Bergymu, ktorého recept "AM & B Indonézsky Mehoon" ma pri jeho príprave inšpiroval. Pred varením ryžu osoľte. Do vody na varenie pridajte aj trochu masla. Ostatné koreniny pridajte tiež ešte pred varením, aby sa mohli vsiaknuť do ryže. Ak máte radi sezamovú chuť, pridajte 1 čajovú lyžičku po pridaní jarnej cibuľky, ale nepoužívajte sezamový olej ako olej na varenie, pretože sa ľahko spáli.
Ingrediencie
3/4 ks cibuľa2 1/2 ks vajce1 PL sójová omáčka3 ks kuracie3 ks mrkva8 Šálka varená ryža1/2 Zväzok zelená cibuľka1/2 Šálka kličky4 PL svetlá sójová omáčka
Postup
- Vo woku rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja, pridajte nasekanú cibuľu a za stáleho miešania ju opekajte, kým pekne nezhnedne, asi 8–10 minút; potom ju vyberte z woku.
- Nechajte wok mierne vychladnúť.
- Vajce rozšľahajte s 3 kvapkami sójovej omáčky a 3 kvapkami sezamového oleja; odložte bokom.
- Do woku pridajte 1/2 polievkovej lyžice oleja a roztočte ho po povrchu; pridajte vaječnú zmes a rýchlo miešajte, kým sa vajce neupečie; keď začne tuhnúť, obráťte ho a krátko opečte aj z druhej strany; potom ho vyberte z woku a nakrájajte na malé kúsky.
- Vo woku rozohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja; pridajte vybrané mäso, mrkvu, hrášok a opečenú cibuľu; za stáleho miešania restujte 2 minúty.
- Pridajte ryžu, jarnú cibuľku a klíčky, dobre premiešajte a za stáleho miešania restujte ďalšie 3 minúty.
- Pridajte 2 polievkové lyžice svetlej sójovej omáčky a nasekané vajce, jemne premiešajte a restujte ešte 1 minútu; potom podávajte.
- Ak chcete, podávajte na stôl aj ďalšiu sójovú omáčku.
Výživové hodnoty
Kalórie
497.8 kcal
Bielkoviny
22.3 g
Sacharidy
64.6 g
Tuky
16.3 g
Nasýtené tuky
3.1 g
Vláknina
3.7 g
Cukor
5.6 g
Cholesterol
80 mg
Sodík
606.8 mg
Porcie
4