40 min836.2 kcal4 porcie

Klasické zapekané makaróny so syrom podľa Fannie Farmerovej

Name: Klasické zapekané makaróny so syrom podľa Fannie Farmerovej
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Šálka makaróny; 4 PL maslo; 4 PL múka; 1 Šálka mlieko; 1 ČL soľ; 1/2 ČL čerstvo mleté čierne korenie; 2 Šálka cheddarový syr

#Syr#Vhodné pre deti#Vysoký obsah...#Spoločenská akcia#Zima

Pre mňa je recept Fannie Farmerovej jediný „skutočný“ recept na makaróny so syrom. Pochádza z môjho vydania knihy "Fannie Farmer's Boston Cooking School Cookbook" z roku 1946. Ak si naň vyhradíte dosť času, je to jednoznačne ten najlepší recept na tradičné domáce zapekané makaróny so syrom – dokonalé pohodlné jedlo. Upozornenie: Ak použijete lacný syr, výsledok bude bez chuti a nevýrazný!

Ingrediencie

1 Šálka makaróny4 PL maslo4 PL múka1 Šálka mlieko1 ČL soľ1/2 ČL čerstvo mleté čierne korenie2 Šálka cheddarový syr

Postup

Predhrejte rúru na 200 °C (asi 200 °C).
Makaróny uvarte a sceďte podľa pokynov na obale; odložte ich bokom.
Vo veľkom hrnci rozpustite maslo.
Pridajte múku zmiešanú so soľou a korením a metličkou miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
Postupne prilievajte mlieko a smotanu a neustále miešajte.
Priveďte do varu a za stáleho miešania varte 2 minúty.
Znížte teplotu a za stáleho miešania varte 10 minút.
Postupne pridávajte nastrúhaný cheddar a ešte 5 minút zohrievajte, alebo kým sa syr nerozpustí.
Vypnite sporák.
Pridajte makaróny do hrnca a premiešajte ich, aby sa obalili syrovou omáčkou.

Výživové hodnoty

Kalórie

836.2 kcal

Bielkoviny

27.5 g

Sacharidy

63.6 g

Tuky

52.6 g

Nasýtené tuky

32.5 g

Vláknina

2.6 g

Cukor

2.8 g

Cholesterol

164.7 mg

Sodík

895.5 mg

Porcie