72 h 20 min1021.4 kcal8 porcie

Autentická torta Čierny les (Schwarzwald Kirsch Kuchen)

Name: Autentická torta Čierny les (Schwarzwald Kirsch Kuchen)
Prep time: 72 h
Cook time: 20 min
Total time: 72 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1 2/3 Šálka všestranná múka; 2/3 Šálka kakaový prášok; 1 1/2 ČL sóda bikarbóna; 1 ČL soľ; 1/2 Šálka skrátený tuk; 1 1/2 Šálka cukor; 2 ks vajcia; 1 ČL vanilka; 1 1/2 Šálka kyslé mlieko; 1/2 PL kirsch; 1/2 Šálka nesolené maslo; 3 Šálka práškový cukor; 1 ČL soľ; 1/4 Šálka šľahačková smotana; 1 1/2 ČL vanilka; 2 PL kirsch; 1/2 Šálka sušené mlieko; 1/8 Šálka práškový cukor; 60 g tmavá čokoláda

#nemecké#európske

Táto torta nemá byť veľmi sladká, skôr ide o dezert pre dospelých s hlbokou, bohatou chuťou a dostatkom alkoholu, aby sa vám z nej trochu zakrútila hlava. Ak nemôžete zohnať čerstvé čerešne, môžete použiť konzervované Bing čerešne, ale nepoužívajte čerešňovú koláčovú náplň, pretože by to zmenilo autentickú chuť torty. Ak nenájdete kirsch, nepoužívajte iný druh alkoholu, pretože výsledok nebude rovnaký – namiesto toho použite čerešňovú šťavu. Kvôli vysokému obsahu alkoholu podávajte tento dezert iba dospelým.

Ingrediencie

1 2/3 Šálka všestranná múka2/3 Šálka kakaový prášok1 1/2 ČL sóda bikarbóna1 ČL soľ1/2 Šálka skrátený tuk1 1/2 Šálka cukor2 ks vajcia1 ČL vanilka1 1/2 Šálka kyslé mlieko1/2 PL kirsch1/2 Šálka nesolené maslo3 Šálka práškový cukor1 ČL soľ1/4 Šálka šľahačková smotana1 1/2 ČL vanilka2 PL kirsch1/2 Šálka sušené mlieko1/8 Šálka práškový cukor60 g tmavá čokoláda

Postup

Väčšinu čerešní odkôstkujte, asi 10 si nechajte na ozdobu na vrch torty. Odkôstkované čerešne namočte na noc do pohára s 1/2 kirschu.
Predhrejte rúru na 175 °C (180 °C). Dno troch okrúhlych tortových foriem s priemerom 23 cm vyložte papierom na pečenie.
Suché ingrediencie na cesto spolu preosejte.
Maslo s cukrom vyšľahajte do peny. Pridajte vajcia a vanilku a dobre premiešajte.
Striedavo pridávajte suché ingrediencie a kyslé mlieko a dobre premiešajte.
Cesto rovnomerne rozdeľte do tortových foriem. Pečte 20 minút alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
Nechajte korpusy vychladnúť a vyberte ich z foriem. Vrchy korpusov poprepichujte špajdľou a polejte ich 1/2 kirschu, v ktorom sa namáčali čerešne.
V miske vyšľahajte maslo do svetlej a krémovej konzistencie. Pridajte práškový cukor, soľ a espresso a dobre premiešajte. Ak je plnka príliš hustá, pridajte kirsch alebo čerešňovú šťavu.
Čerešne rozkrojte na polovice.
Spodnú vrstvu položte na tanier, na vrch rozotrite polovicu plnky, pokryte čerešňami a položte na ňu ďalšiu vrstvu korpusu.

Výživové hodnoty

Kalórie

1021.4 kcal

Bielkoviny

11.1 g

Sacharidy

134.1 g

Tuky

54.2 g

Nasýtené tuky

28.5 g

Vláknina

6.3 g

Cukor

102.3 g

Cholesterol

162.2 mg

Sodík

649.8 mg

Porcie