55 min259.8 kcal6 porcie
Yorkshirský puding Gordona Ramsayho
#< 60 minút#ľahké
Cesto na yorkshirský puding môžete pripraviť dva alebo tri dni vopred a uchovávať v chladničke. Gordon Ramsay odporúča plech na pečenie poriadne rozohriať, pretože keď do veľmi horúceho plechu nalejete studené cesto, pudingy krásne nabehnú. Po naliatí cesta do plechu ho posypte hrubozrnnou soľou a po vložení do rúry nechajte dvierka zatvorené. „Zaobchádzajte s tým ako so suflé.“ Skúste ich podávať s pečeným mäsom a omáčkou, no sú také dobré, že ich môžete jesť s čímkoľvek. Do času prípravy som zarátal minimálny čas odpočinku a do času pečenia aj čas potrebný na predhriatie rúry. Prajem dobrú chuť!
Ingrediencie
4 ks vajcia1 1/2 ČL hrubozrnná soľ1/2 Šálka hladká múka
Postup
- V mixéri zmiešajte vajcia, mlieko, múku a soľ. Mixujte, kým nebude zmes hladká a dobre premiešaná, potom ju dajte do chladničky a nechajte odpočívať aspoň 30 minút.
- Predhrejte rúru na 220 °C.
- Do každej priehradky 12-dierkového plechu na yorkshirský puding alebo formy na muffiny dajte 1 čajovú lyžičku oleja (alebo hovädzieho tuku) a vložte plech na hornú priečku rúry, aby sa dobre rozhorúčil, takmer až dymil.
- Hneď ako vytiahnete plech z rúry, nalejte cesto tak, aby boli priehradky naplnené do troch štvrtín (malo by to zasyčať), a okamžite ho vložte späť do rúry.
- Pečte, kým yorkshirské pudingy pekne nevyskočia, nebudú zlatohnedé a chrumkavé, asi 15 až 20 minút. Dvierka rúry neotvárajte, kým nie sú hotové, aby pudingy nespadli.
Výživové hodnoty
Kalórie
259.8 kcal
Bielkoviny
8.8 g
Sacharidy
23 g
Tuky
14.5 g
Nasýtené tuky
3.4 g
Vláknina
0.7 g
Cukor
3.3 g
Cholesterol
130.1 mg
Sodík
267.9 mg
Porcie
6