50 min1241.5 kcal

Chrumkavý francúzsky chlieb

Name: Chrumkavý francúzsky chlieb
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Šálka teplá voda; 1 ČL cukor; 1 ČL soľ; 1 Šálka múka na chlieb

#pečivo#nízky obsah cholesterolu#zdravé#< 60 minút

Z tohto receptu pripravíte dva chrumkavé, pružné bochníky, ktoré sú veľmi chutné a oveľa lepšie ako tie z obchodu.

Ingrediencie

2 Šálka teplá voda1 ČL cukor1 ČL soľ1 Šálka múka na chlieb

Postup

Vo veľkej mise rozmiešajte droždie a cukor v teplej vode (43 °C) a nechajte droždie aktivovať, kým sa nevytvorí pena (asi 10 minút).
Pridajte soľ, olej a 3 múky; miešajte 2 minúty.
Vmiešajte ďalšie 2 múky, aby vzniklo husté cesto.
Cesto miesite, kým nebude hladké a elastické, asi 10 minút.
Vložte ho do naolejovanej misy, otočte, aby sa potiahlo olejom zo všetkých strán, zakryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto zľahka stlačte a rozdeľte ho na polovicu.
Vytvarujte z cesta dva dlhé tenké bochníky.
Formu na francúzsky chlieb alebo veľký plech na pečenie vymastite a posypte kukuričnou múkou.
Uložte bochníky do formy a na vrchu každého urobte šikmé zárezy (ja používam nožnice).
Zakryte a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobia svoj objem.

Výživové hodnoty

Kalórie

1241.5 kcal

Bielkoviny

34.7 g

Sacharidy

247.2 g

Tuky

10.3 g

Nasýtené tuky

1.4 g

Vláknina

10.1 g

Cukor

7.1 g

Sodík

2342 mg