V stredne veľkom hrnci rozpustite maslo na strednom ohni, pridajte múku a za stáleho miešania varte 3–5 minút, aby vznikla zápražka. Pridajte soľ a korenie, potom pomaly prilievajte mlieko a po každom pridaní dobre premiešajte.
Varte a miešajte, kým zmes nezačne bublať.
Postupne pridávajte syr po malých množstvách, kým sa úplne nerozpustí.
Makaróny sceďte, pridajte ich do syrovej omáčky a premiešajte, aby sa dobre obalili.