Bethine BBQ rebrá, ktoré sa rozplývajú v ústach (rúra)

Takmer som sa nechcela podeliť o tento recept na rebrá, pretože je to jedno z jedál, kvôli ktorým sa moji synovia stále vracajú domov! Môžete použiť baby back rebrá alebo bežné bravčové rebrá. Týmto spôsobom som už pripravovala aj rozpolené kurčatá. Rebrá sú jemné, šťavnaté a mäso sa od kosti oddeľuje úplne ľahko. Som si istá, že ich vaša rodina bude milovať rovnako ako tá moja. Všimla som si, že niektorí nevedia zohnať soľ s dymovou príchuťou z hikorového dreva. Môžete použiť údenú papriku alebo jednoducho potrieť rebrá tekutým dymom ešte pred nanesením korenia. Dymová chuť je skvelá, pretože rebrám dodá chuť, akoby boli pripravené na grile. Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť blanu, je použiť lyžicu, prípadne hroty kuchynských nožníc. Zasuňte ich do spodného stredu blany a pohybujte nimi tam a späť, kým nevytvoríte „kapsu“. Potom zasuňte palce a pracujte s blanou od stredu smerom k okrajom.