3 h 35 min2362.3 kcal2 porcie

Slávna chala

Name: Slávna chala
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 1/2 Šálka hladká múka; 3 1/2 Šálka hladká múka; 2 ČL suché droždie; 1 ks vajce; 1/2 ČL soľ; 1 PL cukor; 1/2 Šálka vlažná voda; 2 ks vajce; 1 PL makové semienka; sezamové semienka

#pečivo#zdravé#košer#rúra#< 4 hodiny

Odkedy robím tieto chaly, moja rodina odmieta tie kupované z pekárne a vždy, keď sme pozvaní na sviatočný obed niekam inam, jediná prosba znie: prosím, prineste svoje chaly! Tento recept s iba drobnými úpravami pochádza z knihy The Spice & Spirit of Kosher-Jewish Cooking. Najprv si prečítajte všetky pokyny – áno, príprava trvá dlho, ale aktívne jej venujete len 30 až 40 minút alebo aj menej a naozaj to stojí za to!

Ingrediencie

3 1/2 Šálka hladká múka3 1/2 Šálka hladká múka2 ČL suché droždie1 ks vajce1/2 ČL soľ1 PL cukor1/2 Šálka vlažná voda2 ks vajce1 PL makové semienkasezamové semienka

Postup

Najprv si odmerajte všetky suroviny.
Z pol cukru odoberte 1 polievkovú lyžicu a zmiešajte ju s droždím a vlažnou vodou (správnu teplotu má vtedy, keď je približne rovnaká ako vnútorná strana vášho zápästia).
Kovovú misu kuchynského robota nechávam počas rozpúšťania droždia približne 10 minút stáť vo vodnom kúpeli.
Keď sa droždie rozpustí a je pekne penivé, pridajte k nemu zvyšok cukru, soľ a 3 a pol múky.
Dobre premiešajte (ja používam hák na cesto).
Pridajte vajce (už rozšľahané) a olej.
Pomaly zapracujte väčšinu zo zvyšných 3 a pol múky.
Cesto začne byť pomerne husté.
Keď sa cesto oddeľuje od stien misy, vyklopte ho na pomúčenú pracovnú plochu a mieste približne 10 minút.
Pridávajte len toľko múky, aby sa s cestom dalo dobre pracovať.

Výživové hodnoty

Kalórie

2362.3 kcal

Bielkoviny

54.3 g

Sacharidy

387.1 g

Tuky

64.1 g

Nasýtené tuky

9.4 g

Vláknina

13.7 g

Cukor

51.3 g

Cholesterol

186 mg

Sodík

3579.2 mg

Porcie