1 h 12 min160.5 kcal15 porcie
Halloweenové sušienky – odseknuté prsty
#Obed/Občerstvenie#sušienky a brownies#európske#Pre deti#Halloween
Tento recept je od Marty Stewart, takže sušienky nielen skvelo vyzerajú, ale aj fantasticky chutia – nie sú príliš suché ani tvrdé. Hoci sú vo vnútri mäkké, nie sú príliš krehké.
Ingrediencie
2 ks vajcia30 ml vanilkový extrakt2 PL maslo1/4 Šálka práškový cukor1/2 Šálka krupicový cukor1/2 ČL soľ5 Šálka všestranná múka
Postup
- Predhrejte rúru na 175 °C. Dva plechy vyložte silikónovými podložkami na pečenie alebo papierom na pečenie a odložte bokom.
- Do plytkej misky dajte potravinárske farbivo. Každú celú mandľu rozlomte na polovicu a vložte ju do misky s farbivom. Premiešajte, aby sa farba rovnomerne rozložila. Mandle nechajte v miske a občas ich premiešajte, kým nedosiahnu požadovaný tmavý odtieň.
- Z 1 vajca oddeľte bielok a odložte ho bokom. V malej miske vyšľahajte žĺtok, zvyšné vajce a vanilku. Odložte bokom.
- V mise elektrického mixéra s nadstavcom v tvare pádla vyšľahajte maslo, práškový cukor, krupicový cukor a soľ. Miešajte na strednej rýchlosti, kým sa suroviny dobre nespoja. Pridajte vajcovú zmes a šľahajte dohladka, asi 2 minúty. Prisypte múku a na nízkej rýchlosti miešajte len dovtedy, kým sa zapracuje. Cesto zabaľte do fólie a nechajte chladiť 20 až 30 minút, kým nestuhne.
- Cesto rozdeľte na polovicu. Pracujte vždy len s jednou časťou, druhú nechajte prikrytú fóliou v chlade. Prvú polovicu rozdeľte na pätnásť kúskov. Na mierne pomúčenej ploche každý kúsok vyvaľkajte medzi dlaňami do tvaru prsta dlhého 7 až 10 cm. Na dvoch miestach každý prst jemne stlačte, aby vznikli kĺby. Tupou stranou malého noža potom do kĺbov naznačte ryhy. Preneste prsty na pripravené plechy. Rovnakým spôsobom spracujte aj zvyšné cesto.
- Keď sú všetky prsty vytvarované, zľahka ich potrite bielkom. Priložte mandľové nechty a jemne ich zatlačte do cesta, aby držali.
- Pečte dozlatista, asi 12 minút. Potom ich nechajte úplne vychladnúť.
- Poznámka: Ak chcete, aby kĺby pôsobili desivejšie, vytvarujte ich väčšie a nerovnomerné. Aby prsty pri pečení nepraskali a príliš sa nerozširovali, vyvaľkajte ich o niečo tenšie, než chcete, aby vyzerali po upečení. Ja ich tiež zvyknem vybrať z rúry skôr, než začnú hnednúť. Niekedy do cesta pridávam aj trochu mandľového extraktu.
Výživové hodnoty
Kalórie
160.5 kcal
Bielkoviny
2.9 g
Sacharidy
19.3 g
Tuky
8.2 g
Nasýtené tuky
4.2 g
Vláknina
0.6 g
Cukor
8.3 g
Cholesterol
41.1 mg
Sodík
74.7 mg
Porcie
15