40 min797 kcal
Južanské vyprážané kura
#hydina#mäso#< 60 minút#hlboko vyprážané#na sporáku
Vďaka Paule Deen (FoodTV) za najlepšie vyprážané kura, aké som kedy pripravila! Má výbornú, výraznú chuť a obal s presne správnou mierou chrumkavosti. Ešteže som mala v chladničke ďalšie naporcované kura, pretože moja rodina si ho na druhý deň pýtala znova. Hoci sa môže zdať, že je v recepte veľa pálivej omáčky, nie je pikantnejšie než Spicy Crispy Chicken z Jack in the Box – zvládnete to! Pre predstavu, použila som 10 libier krídel – mokrej zmesi bolo dosť, ale ak chcete pripraviť takéto množstvo, múčnu zmes budete musieť zdvojnásobiť. Nehovorím, že chutí ako KFC – len to, že u nich už nebudete musieť kupovať.
Ingrediencie
2 ks kurča4 ks vajcia1/3 Šálka voda1 ČL soľ1 1/2 ČL čerstvo mleté čierne korenie1 1/4 ČL cesnakový prášok1/4 Šálka hladká múka2 ČL prášok do pečiva1 ČL soľ
Postup
- Vo veľkom hlbokom hrnci rozohrejte arašidový olej na 350 °F (hrniec nenaplňte viac než do polovice – nechcete predsa riskovať nehodu s vyliatym horúcim olejom!).
- Na mokrú zmes v stredne veľkej miske vyšľahajte vajcia s vodou.
- Pridajte pálivú omáčku a dobre premiešajte metličkou.
- Zmes nalejte do veľkého plastového vrecka so zipsom.
- Na koreniacu zmes v malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku soli, 1/4 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia a 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku.
- Na obaľovaciu zmes v ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Kuracie kúsky opláchnite a osušte papierovou utierkou.
- Kuracie prsia prekrojte na polovicu naprieč.
- Kura z oboch strán výdatne posypte koreniacou zmesou.
- Niekoľko kúskov kura vložte do vrecka s mokrou zmesou a premiešajte, aby sa dobre obalili.
Výživové hodnoty
Kalórie
797 kcal
Bielkoviny
55.3 g
Sacharidy
50.5 g
Tuky
39.8 g
Nasýtené tuky
11.5 g
Vláknina
2.1 g
Cukor
1.1 g
Cholesterol
356.1 mg
Sodík
3012.2 mg