55 min2487.8 kcal

Klasické cesto na koláč s fotonávodom krok za krokom pre začiatočníkov

Name: Klasické cesto na koláč s fotonávodom krok za krokom pre začiatočníkov
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 11 1/4 Šálka univerzálna múka; 1 Šálka cukor; 1/2 ČL soľ; 1/4 Šálka nesolené maslo; 1/4 Šálka rastlinný tuk; 2 PL čerstvá citrónová šťava; 3 PL studená voda

#dezerty#< 60 minút

Toto cesto na koláč si zachováva chuť maslového cesta, ale vďaka rastlinnému tuku je vrstvenejšie. Citrónová šťava sa do receptu nepridáva kvôli citrónovej chuti... verte mi, vôbec ju necítiť; pomáha pri spracovaní múky a zabraňuje tomu, aby bolo cesto tuhé. Tiež som zistil, že toto cesto vystačí na viac, než uvádza pôvodne odporúčaná forma s priemerom 9 ; vyvaľkávam ho pomerne natenko a získam z neho vrchný aj spodný plát do plytkej formy na koláč s priemerom 26 cm. Pridal som viac než 20 fotografií krok za krokom, aby ste presne videli, ako na to, takže teraz máte návod od surovín až po podanie na stôl. Nové pokyny sa môžu zdať dlhé, ale snažil som sa pridať praktické detaily, aby ste mali VŠETKY informácie potrebné na úspech, aj keď robíte cesto na koláč úplne prvýkrát. Prajem príjemné pečenie! ZWT REGIÓN: Spojené štáty.

Ingrediencie

11 1/4 Šálka univerzálna múka1 Šálka cukor1/2 ČL soľ1/4 Šálka nesolené maslo1/4 Šálka rastlinný tuk2 PL čerstvá citrónová šťava3 PL studená voda

Postup

Predhrejte rúru na 220 °C.
Do kuchynského robota dajte múku, cukor a soľ; krátko premiešajte pulzovaním, aby sa spojili.
Pridajte maslo a rastlinný tuk; pulzujte len dovtedy, kým nevzniknú hrubé omrvinky, asi 30 sekúnd.
Pridajte citrónovú šťavu a vodu.
Pulzujte len dovtedy, kým sa nevytvoria vlhké omrvinky.
Cesto vyklopte na pracovnú plochu a jemne z neho vytvarujte dve rovnaké placky s priemerom asi 10–12 cm.
Zabaľte ich do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň 1 hodinu alebo až 1 deň (možno aj zamraziť).
Teraz vezmite jednu z placiek a vyvaľkajte ju.
Vložte ju do ľahko vymastenej formy na koláč (ja používam sprej na pečenie). Cesto opatrne oviňte okolo valčeka a potom ho rozviňte do formy; je tak menšia pravdepodobnosť, že sa roztrhne.
Oddeľte žĺtok od bielka a pomocou štetca potrite dno cesta časťou žĺtka. Nepoužite ho celé, ešte ho budete potrebovať na potretie vrchu koláča.

Výživové hodnoty

Kalórie

2487.8 kcal

Bielkoviny

34.2 g

Sacharidy

258.6 g

Tuky

146.5 g

Nasýtené tuky

73.6 g

Vláknina

8.7 g

Cukor

13.8 g

Cholesterol

244 mg

Sodík

1184.5 mg