Beef Bourguignon Done Properly | VuavaViva
Nakupuj v 4+ obchodoch
Beef Bourguignon Done Properly
Nakúpiť suroviny
Vylepši s AI
#hovädzie
#dusenie
#omáčka
#Fallow
#guláš
Ingrediencie extrahované cez AI
hovädzie krátke rebrá
hovädzia holoň
hovädzia plec
olej
múka
mrkva
cibuľa
cesnak
paradajkový pretlak
tymián
bobkový list
petržlenová vňať
červené víno
hovädzí vývar
údená slanina
šampiňóny
perlová cibuľa
maslo
Postup generovaný cez AI
Zmiešajte tri rôzne druhy mäsa: krátke rebrá, hovädzí stehenný sval a krkovičku, aby ste získali bohatú chuť a želatínu.
Zohrejte veľkú hrubostennú panvicu na strednom ohni a pridajte olej.
Ochutnajte mäso a obalte ho ľahko v múke, aby sa vytvorila jemná kôrka a zahustil sa omáčkový základ.
Opečte krátke rebrá a hovädzí stehenný sval na strednom ohni, kým sa nevytvorí kôrka a karamelizácia.
Opečte krkovičku rovnakým spôsobom na vyvinutie chrumkavej kôrky a bohatej chuti.
Vyberte opečené mäso z panvice a vložte do nej nakrájanú mrkvu a cibuľu na hrubo nakrájanú.
Povarte zeleninu niekoľko minút s pokrievkou, aby sa uvoľnila para a karamelizovaná chuť zo dna panvice sa zmäkčila.
Znížte teplotu na nízku a pomaly karamelizujte zeleninu v zostávajúcom tuku z mäsa.
Pridajte nasekaný cesnak a krátko ho orestujte, aby sa začal proces karamelizácie.
Pridajte paradajkový pretlak a pomaly ho opekajte na miernom ohni.
viac
Nakúpiť suroviny