Is This Just a Chef Gimmick?

Name: Is This Just a Chef Gimmick?
Ingredients: diviaký cesnak; pažítka; cavalina; listová zelenina; olej; aioli; maslo

#diviaký cesnak#pažítka#zelená omáčka#aioli#Fallow

Ingrediencie extrahované cez AI

diviaký cesnakpažítkacavalinalistová zeleninaolejaiolimaslo

Postup generovaný cez AI

Odstráňte stonky z divočiny cesnaku, pažítky a cavaliny, ktoré používate na chuť a farbu.
Nakladajte stonky a kvety na použitie ako ozdobu na iné jedlá.
Umyte listy a časť z nich krátko blanšírujte vo vriacej vode v dávkach.
Po niekoľkých minútach premiestnite listy do ľadovej vody, aby ste zastavili varenie.
Vyžmýkajte všetku tekutinu zo listov, aby nezostala žiadna voda.
Nakrájajte listy a rozmixujte ich s dvojnásobným množstvom oleja.
Mixujte v domácom mixéri, kým zmes nie je teplá na dotyk, približne na 60 °C.
Opatrne uvoľnite tlak v mixéri, aby nevybuchol.
Preceďte zmes cez dve sitká s plátnom alebo kávovým filtrom a nechajte pomaly odkvapkať.
Zmiešajte zelenú zmes s klasickým ioliom na prípravu jasnej zelenej omáčky.