How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver | VuavaViva
Nakupuj v 4+ obchodoch
How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver
Nakúpiť suroviny
Vylepši s AI
#spaghetti
#carbonara
#pecorino
#guanciale
#Jamie Oliver
Ingrediencie extrahované cez AI
pasta
smotana
slanina
guanciale
pancetta
pecorino romano
1 ks vajcok
čierne korenie
cesnak
Postup generovaný cez AI
Do vody pridajte malé množstvo soli a vhoďte špagety, pričom ich jemne krúťte, aby sa neslepili. Varte 8 minút.
Ošúpte guanciale a narežte ho na približne 1 cm široké plátky, ktoré potom nakrájajte na kúsky veľké asi pol centimetra.
V studenej panvici na stredne vysokej teplote pomaly vyprážajte guanciale, aby sa vyškvaril tuk.
Pridajte rozdrvený cesnak do panvice a nechajte ho uvoľniť vôňu v tuku.
Pomelte čierne korenie a cez sitko použite len vnútornú časť, ktorá je pikantnejšia, a pridajte ho do panvice.
Keď je guanciale zlatisté, vyberte cesnak a vypnite oheň.
V mise rozšľahajte vajce spolu s 20 g pecorino sýrom.
Do panvice pridajte uvarené špagety aj s trochou vody z varenia a premiešajte, aby sa tuk a voda spojili do krémovej omáčky.
Odstavte panvicu z ohňa a pridajte rozšľahané vajce, rýchlo premiešajte, aby sa vajce nerozvarilo, ale vytvorilo krémovú omáčku s vodou a tukom.
Podávajte ihneď, dozdobte viacerým čiernym korením a posypte ďalším pecorino syrom.
Nakúpiť suroviny