Spaghetti Carbonara 🧀 | VuavaViva
Nakupuj v 4+ obchodoch
Spaghetti Carbonara 🧀
Nakúpiť suroviny
Vylepši s AI
#carbonara
#špagety
#guanciale
#pecorino romano
#Steve | The Vivaldi Way
Ingrediencie extrahované cez AI
1 kopček pecorino romano syr
parmezán syr 3 ročný
2 vaječný žĺtok
guanciale
špagety
mleté čierne korenie
voda z cestovín
Postup generovaný cez AI
Odstráňte tvrdú a žuvaciu vonkajšiu vrstvu guanciale a nakrájajte ho na malé kúsky.
Na studenej panvici s nízkym množstvom oleja začnite guanciale pomaly opekať na strednom ohni, kým nebude chrumkavé a tuk sa nevytopí.
Oddelte žĺtky od bielkov a použite dva žĺtky na jednu porciu.
Nastrúhajte Pecorino Romano a trojročný Parmigiano Reggiano a zmiešajte ich dohromady.
Do misky pridajte nastrúhaný syr a korenie, potom vyšľahajte žĺtky spolu so zmesou syrov.
Postupne pridávajte teplú rezancovú vodu, aby ste zmes temperovali a neudusili žĺtky, miešajte do hladka.
Pridajte trochu opečeného tuku z guanciale do vajcovej zmesi a dobre premiešajte.
Uvarené špagety vložte do panvice s guanciale a pridajte trochu vody z cestovín, aby sa dokončili.
Vložte špagety s guanciale do misky s vajcovou zmesou a premiešajte, až kým sa nevytvorí krémová omáčka bez hrudiek.
Krátko premiešajte na ďalších pár sekúnd, aby omáčka zostala hladká a krémová, bez známok vajíčkovej omelety.
viac
Nakúpiť suroviny