How to Make SPAGHETTI CARBONARA (Approved by Romans)

Name: How to Make SPAGHETTI CARBONARA (Approved by Romans)
Ingredients: 300 g špagety; 150 g guanciale; 4 vajce; 200 g pecorino; čierne korenie; kuchynská soľ; extra panenský olivový olej

#carbonara#špagety#guanciale#pecorino#Vincenzo's Plate

Ingrediencie extrahované cez AI

300 g špagety150 g guanciale4 vajce200 g pecorinočierne koreniekuchynská soľextra panenský olivový olej

Postup generovaný cez AI

Nalejte veľký hrniec vody a pridajte veľké množstvo kamennej soli.
Priveďte vodu do varu a uvarte v nej 300 gramov spaghettoni podľa návodu na obale, približne 11 minút.
Nakrájajte 150 gramov guanciale (vysušená bravčová líčka) na tenké plátky, odstráňte kožu.
Na strednom ohni položte panvicu na varnú dosku a vložte do nej guanciale, keď je panvica ešte studená.
Pomaly opečte guanciale, aby ste ho nepripálili, kým sa tuk neuvoľní a mäso nebude chrumkavé zvonka a mäkké vo vnútri.
V miske rozbite 4 celé vajcia a dobre ich rozmiešajte vidličkou.
Pridajte 200 gramov strúhaného syra pecorino a veľké množstvo čerstvo mletého čierneho korenia, dobre premiešajte, aby vznikla krémová omáčka.
Keď je guanciale hotové, vypnite varnú dosku, ale panvicu nechajte horúcu.
Uvarené cestoviny sceďte, trochu vody z varenia si odložte.
Pridajte cestoviny do panvice s guanciale, prilejte asi jednu polievkovú lyžicu vody z varenia cestovín a dobre premiešajte.