How to Make CREAMY MUSHROOM RISOTTO Like an Italian

Name: How to Make CREAMY MUSHROOM RISOTTO Like an Italian
Ingredients: 0.5 cibuľa; petržlen; extra panenský olivový olej; 400 g hríb smrekový; soľ; 300 g carnaroli ryža; 0.5 pohár biele víno; 1 l zeleninový vývar; 50 g maslo; 50 g parmezán reggiano

#rizoto#hríby#carnaroli#krémové#Vincenzo's Plate

Ingrediencie extrahované cez AI

0.5 cibuľapetržlenextra panenský olivový olej400 g hríb smrekovýsoľ300 g carnaroli ryža0.5 pohár biele víno1 l zeleninový vývar50 g maslo50 g parmezán reggiano

Postup generovaný cez AI

Nakrájajte pol cibule na malé kúsky a nasekajte petržlenovú vňať na malé kúsky.
Na malé nepriľnavé panvici rozohrejte tri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja na stredne nízkej teplote.
Pridajte približne 400 gramov čerstvých hríbov porcini a jemne ich opečte, pridajte trochu soli a polovicu nasekanej petržlenovej vňate, miešajte každých päť minút asi 15 minút, potom odložte hríby bokom.
Na veľkej panvici alebo v nerezovom hrnci rozohrejte dve až tri polievkové lyžice extra panenského olivového oleja na stredne nízkej teplote.
Pridajte nakrájanú cibuľu a opatrne ju varte 10 minút, až kým nebude zlatistá, nie spálená.
Pridajte 300 gramov ryže Carnaroli a miešajte ju v oleji asi 4 minúty, aby sa jemne opražila.
Pridajte pol pohára bieleho vína (napr. Moscato) a miešajte, kým sa víno úplne neodparí - teraz začnite merať čas varenia, ktorý je asi 18 minút podľa návodu na obale ryže.
Postupne pridávajte po jednej lyžici horúceho zeleninového vývaru, stále miešajte, aby bola ryža pokrytá tekutinou, ale nie príliš mokrá, udržiavajte nízku teplotu, nevarte rýchlo.
Keď sa víno odparí, pokračujte v pridávaní vývaru a miešaní, aby sa ryža uvarila krémovo a zostala al dente, čo trvá okolo 18 minút.
Približne 3 minúty pred koncom varenia pridajte do ryže pripravené hríby porcini a trochu vývaru, varte spolu 3 minúty.