900 g hovädzie mäso na guláš2 cibuľa0.25 Šálka olej2 ČL rasca3 ČL kryštálový cukor3 ČL maďarská paprika4 strúčiky cesnak90 g paradajkový pretlak1.5 PL soľmleté čierne korenie8 Šálka voda1 Šálka strúhanka2 ČL margaríncibuľa na ozdobu
Postup generovaný cez AI
Nakrájajte hovädzie mäso na kocky veľké približne 2,5 cm, niektoré kúsky môžu byť už pripravené predrezané.
Nakrájajte dve veľké cibule na jemno a pridajte ich do veľkého hrnca.
Olúpte a roztlačte štyri strúčiky cesnaku, odložte ich bokom.
Pridajte do hrnca so cibuľou 1/4 šálky oleja a zapnite vysokú teplotu.
Cibuľu smažte približne 5 až 7 minút, kým nezíska karamelovú farbu, miešajte podľa potreby.
Pridajte roztlačený cesnak, 2 čajové lyžičky rasce, 3 čajové lyžičky maďarskej papriky, 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a 3 čajové lyžičky kryštálového cukru do hrnca.
Súčasne všetko premiešajte a smažte na vysokej teplote asi 1 minútu, aby sa paprika nespaľovala.
Pridajte 2 libry (cca 900 g) nakrájaného hovädzieho mäsa, 1 a 1/2 polievkovej lyžice soli a štipku čierneho korenia.
Zalejte 8 šálkami (cca 2 litre) vody a premiešajte, potom prikryte hrniec pokrievkou s mierne pootvoreným vekom, aby mohla unikať para.
Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na jemné varenie a varte približne 1 hodinu a 30 minút, pričom každý 15 až 30 minút premiešajte.