Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita (približne 220 °C).
Ošúpte 3 libry (asi 1,36 kg) jabĺk, odstráňte jadrovník a nakrájajte ich na tenké plátky hrubé približne 1/8 až 1/4 palca (asi 3-6 mm).
Použite pevnejšie jablká, napríklad Granny Smith alebo Honeycrisp, aby sa nerozpadli pri pečení.
Pre extra sviežosť a zabránenie oxidácie pridajte 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy.
Vložte nakrájané jablká do veľkej misy a pridajte 1 šálku (200 g) cukru, 1/2 šálky hladkej múky, 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška a 1 1/2 čajovej lyžičky škorice. Môžete pridať aj ďalšie korenie podľa chuti (napr. nové korenie, rasca indická, kardamón alebo klinčeky).
Premiešajte všetky ingrediencie dôkladne, aby sa dobre spojili.
Rozvaľkajte prvý okrúhly plát cesta na približne 1/8 palca (asi 3 mm) na pomúčenej podložke.
Preneste cesto do 9-palcovej (23 cm) formy na koláč, pritlačte ho na okraje a nechajte prečnievať cez okraj formy.
Do cesta rovnomerne rozložte pripravenú jablkovú náplň, jemne ju pritlačte, aby boli vrstvy jabĺk pekne uložené a nezostávali veľké diery.
Na jablkovú náplň rozložte 2 polievkové lyžice nakrájaného masla v malých kúskach.