The BEST Restaurant Style Lamb Rogan Josh

Name: The BEST Restaurant Style Lamb Rogan Josh
Ingredients: 2 PL rastlinný olej; 1 LG hnedá cibuľa; 6 strúčiky cesnak; 5 cm zázvor; 2 ks bobkový list; 5 ks klinček; 1 ks škoricová tyčinka; 8 ks badián; 2 PL kašmírska červená paprika; 1 PL kmín; 1 PL koriander; 1 ČL chilli prášok; 1 PL paradajkový pretlak; baranie mäso; 300 ml voda; 1 ks červená cibuľa; 0.75 Šálka ocot; 0.25 Šálka voda; 2 ks zelené chilli; 1 ČL soľ; cukor; 1 Šálka grécky jogurt; 0.5 ks uhorka; mäta; sušené manga; 1 ČL garam masala

#jahňacie#korenené#indická kuchyňa#raita#B's Bites

Ingrediencie extrahované cez AI

2 PL rastlinný olej1 LG hnedá cibuľa6 strúčiky cesnak5 cm zázvor2 ks bobkový list5 ks klinček1 ks škoricová tyčinka8 ks badián2 PL kašmírska červená paprika1 PL kmín1 PL koriander1 ČL chilli prášok1 PL paradajkový pretlakbaranie mäso300 ml voda1 ks červená cibuľa0.75 Šálka ocot0.25 Šálka voda2 ks zelené chilli1 ČL soľcukor1 Šálka grécky jogurt0.5 ks uhorkamätasušené manga1 ČL garam masala

Postup generovaný cez AI

Na strednom ohni pridajte do veľkého hrnca s ťažkým dnom dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Nakrájajte jednu veľkú hnedú cibuľu na jemno a pridajte ju do hrnca, smažte, kým nebude mäkká, sladká a zlatohnedá.
Pridajte 6 rozdrcených strúčikov cesnaku a nastrúhajte 5 cm kúsok zázvoru priamo do hrnca (alebo použite jednu polievkovú lyžicu cesnakovej pasty a jednu polievkovú lyžicu zázvorovej pasty, ak máte).
Pridajte korenie: 2 bobkové listy, 5 klinčekov, jednu škoricovú tyčinku a 8 mierne rozdrvených kardamónových strukov.
Pridajte 2 polievkové lyžice kašmírskeho červeného chilli prášku alebo papriky, jednu polievkovú lyžicu mletej rascovej, jednu polievkovú lyžicu mletého koriandra a jednu čajovú lyžičku chilli prášku.
Zmiešajte korenie a pražte približne 30 sekúnd.
Pridajte jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a premiešajte.
Pridajte kúsky jahňacieho mäsa a opečte zo všetkých strán.
Pridajte 300 ml vody alebo vývaru, prikryte a nechajte dusiť na nízkej až strednej teplote približne hodinu, kým jahňacie mäso nebude jemné a ľahko sa nerozdrobí vidličkou.
Na prípravu rýchlo nakladanej červenej cibule nakrájajte jednu červenú cibuľu na jemno a vložte ju do sterilizovanej nádoby, dobre premiešajte, aby sa kúsky oddelili.