Tofu Stir Fry, my latest weeknight obsession

Name: Tofu Stir Fry, my latest weeknight obsession
Ingredients: tofu; štipka soli; biely korenie; cesnakový prášok; čínsky koreninový prášok; 3 PL kukuricný škrob; snehový hrášok; 0.5 ks paprika; cesnak; zázvor; 1.5 PL sójová omáčka; 1.5 PL ryžový ocot; 2 PL hoisin omáčka; 2 PL šao-šing víno; 2 PL chilli cesnaková omáčka; 1 PL hnedý cukor; 3 PL zeleninový vývar; 1 PL voda; 2 ČL sezamový olej; sezamové semienka; koriander

#tofu#wok#stir fry#vegetarijánske#Rainbow Plant Life

Ingrediencie extrahované cez AI

tofuštipka solibiely koreniecesnakový prášokčínsky koreninový prášok3 PL kukuricný škrobsnehový hrášok0.5 ks paprikacesnakzázvor1.5 PL sójová omáčka1.5 PL ryžový ocot2 PL hoisin omáčka2 PL šao-šing víno2 PL chilli cesnaková omáčka1 PL hnedý cukor3 PL zeleninový vývar1 PL voda2 ČL sezamový olejsezamové semienkakoriander

Postup generovaný cez AI

Nakrájajte zeleninu: odstráňte jadrovník z papriky a nakrájajte ju na tenké plátky, nezabudnite použiť aj cukrový hrášok bez ďalšej prípravy.
Nakrájajte na hrubo cesnak a zázvor, nesekajte ich príliš na jemno, aby neprihoreli vo woku.
Pripravte omáčku zmiešaním 1,5 polievkovej lyžice sójovej omáčky, 1,5 polievkovej lyžice ryžového octu, 2 polievkových lyžíc hoisin omáčky, 2 polievkových lyžíc Shaoxing vína, 1 až 2 polievkových lyžíc chili cesnakovej omáčky, 1 polievkovej lyžice trstinového cukru a 3 polievkových lyžíc zeleninového vývaru alebo vody.
Pripravený tofu, ktorý bol zmrazený, rozmrazený a odležený 10 minút, nakrájajte na tenké plátky asi 0,8 cm hrubé, aby sa dobre opiekol a ľahko sa prehadzoval.
Potrite tofu koreninami: 0,5 čajovej lyžičky kosher soli, 0,5 čajovej lyžičky bieleho korenia, 0,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku a 0,25 čajovej lyžičky čínskeho korenia päť korenín, potom obaľte 3 polievkovými lyžicami kukuričného škrobu.
Pripravte kukuričný škrobový rozmiešaním 1 čajovej lyžičky kukuričného škrobu v 1 polievkovej lyžici studenej vody na zahustenie omáčky neskôr.
Uvarte ryžu podľa potreby ako prílohu k woku.
Vo woku na stredne vysokej teplote nahrejte olej až kým sa nezačnú objavovať slabé dymové stopy, pridajte tofu a smažte do zlatista, občas pretrepte wok, aby sa tofu nepripálilo, potom vyberte a nechajte na papierovej utierke odsávať prebytočný olej.
V rovnakom woku orestujte nakrájaný cesnak a zázvor približne 20-30 sekúnd za neustáleho miešania, potom pridajte zeleninu a orestujte, kým nebude chrumkavá a zároveň jemná.
Pridajte pripravenú omáčku a varte 2 až 2,5 minúty, potom pridajte kukuričný škrobový rozmiešaný roztok a miešajte, kým omáčka zhustne a bude lesklá.