Pripravte marinádu zmiešaním 1/4 šálky olivového oleja, 1 šálky vody, 2 šálok hovädzieho vývaru (alebo vody alebo kuriaceho vývaru podľa preferencie), 2 polievkových lyžíc sójovej omáčky, približne 1/4 šálky šťavy z lalúča, šťavy z jedného pomaranča, jednej lyžice práškovej cibule, jednej lyžice práškového cesnaku, jednej polievkovej lyžice čierneho mletého korenia a 3 polievkových lyžíc koreniacej zmesi WOW.
Nakrájajte mäso na pásiky dlhé približne 4-5 cm, hrubé asi 2,5 cm, proti vláknam masa.
Odstráňte z mäsa prebytočný tuk a membrány ostrým nožom.
Naložte pásiky mäsa do marinády tak, aby boli úplne ponorené, a nechajte marinovať v chladničke 6 až 10 hodín, minimálne však 4 hodiny.
Pred varením na grilovacej platni (ma in griddle) zahrejte platňu na vysokú teplotu a pridajte trochu oleja.
Na grilovacej platni opečte širšie kusy mäsa rovno ako steaky a po upečení ich nakrájajte na tenké plátky, alebo marinované pásiky opečte priamo na platni.
Podľa potreby na platni opečte aj zeleninu, ako sú cibuľa a papriky, do zmäknutia a ľahkého opečenia.
Keď mäso dostane pekný hnedý nádych a je stále šťavnaté (pri prejavení čírej šťavy), vytiahnite ho z platne, neprepiekajte ho.
Do platne pridajte opečené mäso, cibuľu a papriky, premiešajte a nechajte podusiť, aby sa chute prepojili.
Pred podávaním ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ alebo korenie.