Easy gumbo recipe - authentic gumbo recipe

Name: Easy gumbo recipe - authentic gumbo recipe
Ingredients: zvonená paprika; 1 LG cibuľa; 2 stonka zeler; 5 strúčik cesnak; klobása andouille; kuracie stehno bez kosti; avokádový olej; koreniaca zmes s cesnakom a bylinkami; rastlinný olej; pšeničná múka; voda; kurací vývar; bird and bulle koreniaca zmes; kurací základ; kajúnske korenie; kajenské korenie; sušené bylinky; cesnakový prášok; 2 list bobkový list; gumbo filé prášok; zelená cibuľa; biela ryža

#gumbo#kuracie stehno#klobása andouille#Kajenské korenie#Off the Chain with Joe

Ingrediencie extrahované cez AI

zvonená paprika1 LG cibuľa2 stonka zeler5 strúčik cesnakklobása andouillekuracie stehno bez kostiavokádový olejkoreniaca zmes s cesnakom a bylinkamirastlinný olejpšeničná múkavodakurací vývarbird and bulle koreniaca zmeskurací základkajúnske koreniekajenské koreniesušené bylinkycesnakový prášok2 list bobkový listgumbo filé prášokzelená cibuľabiela ryža

Postup generovaný cez AI

Nakrájajte dve papriky, jednu veľkú cibuľu, dva stonky zeleru a 5 až 6 strúčikov cesnaku na veľmi jemno, ideálne na pastovitú konzistenciu, pomocou mixéra alebo veľmi na drobno nožom.
Nakrájajte andouille klobásu pozdĺžne a potom na kusy približne pol palca veľké.
Osoľte a okoreňte kuracie stehná bez kostí a kože avokádovým olejom a cesnakovo-bylinkovým korením alebo vaším obľúbeným korením.
V hrnci rozohrejte rastlinný olej a pridajte hladkú múku na prípravu rouxu; miešajte metličkou alebo drevenou varechou neustále asi 25-30 minút, kým zmes nezíska karamelovú farbu.
Do rouxu pridajte nakrájanú zeleninu (cibuľu, papriku a zeler) a nechajte krátko podusiť, kým nezmäknú.
Pridajte nasekaný cesnak a nechajte pár sekúnd orestovať, kým nezačne voňať.
Prilejte vodu a kurací vývar v pomere približne 1:1 a metličkou dobre premiešajte, aby sa odstránili hrudky.
Do zmesi pridajte dve veľké lyžice vývarovej pasty Bird and Bully, Cajun korenie (napríklad Slappy Mama), podľa chuti kajenské korenie, sušené bylinky, cesnakový prášok, dve bobkové listy a trochu Gumbo fillet; premiešajte.
Prikryte a nechajte variť asi hodinu.
Na panvici s trochou oleja opečte klobásu do tmava, potom ju vyberte.