Cheesy, meaty, layered goodness in the form of the Greek Moussaka
Cheesy, meaty, layered goodness in the form of the Greek Moussaka
#musaka#jahňacie mäso#baklažán#zemiaky#Andy Cooks
Ingrediencie extrahované cez AI
2 ks baklažánzemiakolivový olej1 kg bravčové mäsocibuľacesnaksušený tymian2 bobkový list1 škoricová tyčinka1 pohár červené vínoparadajkový pretlakparadajková passatamaslohladká múkamliekoparmezánsoľ
Postup generovaný cez AI
Nakrájajte dva veľké baklažány na hrubé plátky, položte ich na plech, dobre osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, otočte a znovu osoľte a pokvapkajte olejom, a pečte v rúre predhriatej na 180 °C, kým nebudú upečené a mierne dozlatista.
Nakrájajte zemiaky na plátky hrubé približne ako baklažán, položte ich na plech, osoľte, pokvapkajte olivovým olejom, otočte a osoľte z druhej strany, a pečte tiež v rúre na 180 °C.
Na stredne vysokej teplote rozpáľte v hrnci veľké množstvo olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu, osoľte a duste do polopriesvitna.
Pridajte nasekaný cesnak a miešajte 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
Pridajte 1 kg mletého jahňacieho mäsa, začnite miesiť a rozbíjať klbká, osoľte a nechajte mierne zafarbiť miešajúc, bez opečenia dohneda.
Pridajte 2 bobkové listy, sušený tymian, škoricovú tyčinku a pohár červeného vína, znížte teplotu a varte až kým sa víno takmer všetko neodparí.
Pridajte paradajkovú passatu a paradajkový pretlak, premiešajte a varte, kým omáčka zhustne a obmedzí vlhkosť.
Vyberte upečené baklažány z rúry, otočte ich, pokvapkajte olivovým olejom a nechajte vychladnúť na mriežke, aby neboli mokré.
Vyberte upečené zemiaky a tiež ich dajte na mriežku vychladnúť.
Na strednej teplote rozpustite maslo vo veľkom hrnci, pridajte hladkú múku a miešajte, kým zmes nezačne voňať ako pečené cesto, aby ste pripravili základ omáčky Bechamel.